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¿Huevos blancos o huevos marrones?

Algunas personas creen que un tipo de huevos es mejor que el otro. Un estudio reciente mostró que muchos se sorprendieron por el hecho de que ambos tipos de huevos tienen el mismo valor nutritivo. Sin embargo, puedes preguntarte por qué los huevos con cáscara marrón son más caros, si ambos son igualmente nutritivos. Así que para romper las nociones de todos los comedores de huevos blancos y marrones de una vez por todas, traemos este artículo.

En términos generales, todos los huevos son ricos en proteínas y vitaminas. Sin embargo, algunos huevos pueden ser un poco caros dependiendo de cómo y dónde hayan criado las gallinas. El tipo de alimentación que las gallinas tienen determina el valor nutricional de los huevos que producen.

Huevos marrones vs. Huevos blancos:

  • Comencemos con el caparazón de un huevo. A menudo se cree que los huevos marrones tienen conchas más duras que los huevos blancos, sin embargo las conchas de ambos tipos de huevos tienen el mismo grosor. Si alguna vez has notado que una cáscara de huevo parece más dura, es por la edad del pollo. Los pollos más jóvenes tienden a poner huevos que tienen conchas más duras, mientras que los pollos más viejos ponen huevos con caparazones más delgados.

  • Los genes de las gallinas determinan el color de la concha. Los pollos de pluma blanca con lóbulos blancos ponen huevos blancos; los rojos o marrones con lóbulos rojos ponen huevos marrones. Según un estudio reciente, las gallinas productoras de huevos marrones requieren más alimento por su tamaño más grande. El cuidado extra y la alimentación que estas gallinas requieren es un gran gasto para el agricultor y estos transfieren ese gasto al consumidor.
  • Los huevos son una buena fuente de nutrientes. Un huevo grande contiene calorías, proteínas, grasas insaturadas y colesterol. El contenido total de grasa  en un huevo grande es de aproximadamente 5-6 gramos. Sin embargo, es cierto que hay una cantidad muy pequeña de ácidos grasos de Omega 3 entre los huevos marrones, no obstante, la cantidad es extremadamente menor e insignificante.
  • Los huevos marrones y blancos saben diferente, pero es solo por la diferencia en la dieta de la gallina que los puso. Los pollos se alimentan de forma diferente, lo que afecta la calidad y el sabor del huevo. Entonces, si tuvieras que criar un pollo pardo y un pollo blanco con el mismo tipo de comida, la diferencia de sabor sería fácil de descartar.
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